长耳朵羊的耳朵实际上是其重要的特征之一，并不能被视为食物。羊耳朵主要由软骨构成，食用会导致消化问题，而且长耳朵羊也不是以其耳朵为食物来源。因此，无论是从道德、营养还是实用性方面考虑，食用长耳朵羊的耳朵都是不合适的。人们应该尊重动物的生命和特征，不要对它们进行不必要的伤害和损失。