是的，察尔森大米属于长粒米的一种。长粒米的特点是粒子纤长而且瘦，黏性低，口感香软，口感好，煮后不容易变成糊状，更加适合用来制作炒饭、煮粥、炖肉等各种菜肴。察尔森大米以其优质的产地和精良的种植技术，口感细腻有弹性，营养丰富，成为了广受欢迎的美食。因此，如果您追求口感鲜美的长粒米，那么察尔森大米绝对是您的不二之选。